鮭に塩をふってから小麦粉を軽くまぶして衣をつけます。オリーブオイルを温めたフライパンで両面焼き上げ、お皿に出します。

玉ねぎをみじん切りにし、汚れを拭き取った①のフライパンで炒めます。火が通ったら、粗く切ったピーマンを入れます。

③にホールトマト缶を入れ、かき混ぜながらトマトを潰します。ホットソースを入れ、塩こしょうで調味します。

ムニエルにした鮭に③のソースをかけて完成です。