キャベツと人参は千切りにして大きめのボウルへ入れ、塩小さじ1と水50ml程度（分量外）を入れてよく混ぜて5分程置く。

ツナ缶の汁気を切っておく。●印の材料を合わせてドレッシングを作る。酸味の調節はここで行って下さい。

しんなりしたキャベツと人参を手で搾って2のドレッシングのボウルへ移す。ツナも加えて全体によく混ぜたら出来上がり。

器に盛ったら更に黒胡椒をかけて食べるのがお勧めです。