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大根とキノコ☆ニンニク炒め
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大根とキノコ☆ニンニク炒め-レシピのメイン写真

大根とキノコ☆ニンニク炒め

るる子
るる子 @cook_42936373

大根を一手間かけて、蒸してからニンニク風味をつけて炒めます。これがお肉なし!大根だけ?!の美味しさです。
このレシピの生い立ち
「野菜だけ?」(大谷ゆみこ著)を参考にアレンジしました。

大根を一手間かけて、蒸してからニンニク風味をつけて炒めます。これがお肉なし!大根だけ?!の美味しさです。
このレシピの生い立ち
「野菜だけ?」(大谷ゆみこ著)を参考にアレンジしました。

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大根とキノコ☆ニンニク炒め

るる子
るる子 @cook_42936373

大根を一手間かけて、蒸してからニンニク風味をつけて炒めます。これがお肉なし!大根だけ?!の美味しさです。
このレシピの生い立ち
「野菜だけ?」(大谷ゆみこ著)を参考にアレンジしました。

大根を一手間かけて、蒸してからニンニク風味をつけて炒めます。これがお肉なし!大根だけ?!の美味しさです。
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材料

4人分
  • 大根 700〜800g
  • きのこ(舞茸、シメジなど) 1パック
  • ニンニク 1かけ
  • しょうゆ 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 植物油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は1.5cmくらいの厚さに切ってサイコロ状に切ります。
    蒸し器で約20分蒸して柔らかくします。

  2. 2

    キノコは適当な大きさに切ります。
    ニンニクは、みじん切りにします。

  3. 3

    中華鍋又はフライパンに植物油、ニンニク、塩1つまみを入れ火にかけます。

  4. 4

    鍋が熱くなったら、キノコを入れ炒めます。続いて大根を入れ、軽く炒め合わせ、調味料を入れて味を整えます。汁っぽさがなくなるまで加熱してください。

コツ・ポイント

大根を蒸して旨味をギュ〜っと濃縮。時間のある時に蒸しておけば、お食事前にささっと手早く作れます。☆キノコはお好みのものを使ってください。写真はエリンギです。

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るる子
るる子 @cook_42936373
2008/01/14 13:10に公開
*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根 キノコ シメジ にんにく 酒 まいたけ

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