キャロット・ぺら
みつぞう @mitsu_zou
スライサーでおろしたrape（ラペ）ではなく、ピーラーでぺらぺらに作った人参のサラダです。
このレシピの生い立ち
１０年愛用してきた、野菜スライサーセットの「細千切り」が不調。
千切りのはずが「切り込みの入った薄切り」になっちゃう（つまり、つながって仕上がる・悲）。なので、「rape（ラペ） ： おろした 削った」ではなくピーラーでぺらぺらに仕上げ。
キャロット・ぺら
スライサーでおろしたrape（ラペ）ではなく、ピーラーでぺらぺらに作った人参のサラダです。
このレシピの生い立ち
１０年愛用してきた、野菜スライサーセットの「細千切り」が不調。
千切りのはずが「切り込みの入った薄切り」になっちゃう（つまり、つながって仕上がる・悲）。なので、「rape（ラペ） ： おろした 削った」ではなくピーラーでぺらぺらに仕上げ。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき、ピーラーで「薄く～」と唱えながらそいでいきます。
-
- 2
塩を２つまみほどふって、そぉ～っと混ぜて全体になんとなくいきわたらせたら、５分ほど休ませます。
-
- 3
塩がなじんだら、揉みます。１分～２分ほど。
-
- 4
両手で包むようにして、ぎゅっと水気を絞ります。絞り終わった人参はボウルか、ポリ袋へ。絞り汁は捨てます。
-
- 5
まず、ワインビネガーと粒マスタードを加えてモミモミ。
-
- 6
メイプルシロップ、オリーブオイルも入れてモミモミ。出来上がり。
-
コツ・ポイント
●ドレッシングは市販の、お好みのドレッシングでもＯＫです。塩分が強く仕上がりそうなら、使用量を控え、油分を足せばＯＫ。●メイプルシロップはなくてもいいです。また、メイプルシロップを使う場合、胡桃やアーモンドなどのナッツも加えると更にうまい！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22632329
