チョコバナナパン
卵・乳製品不使用。チョコバナナドリンクでパンを焼きました。ココナッツの香りがほんのり甘くおやつにピッタリです。
このレシピの生い立ち
朝食に飲もうと思って作ったチョコバナナドリンク。なぜか残っちゃった（×_×）思いついて、パンに焼いてみました。レシピ制作にあたり、普通にうちで飲むドリンクより濃くしてあります。
チョコバナナパン
卵・乳製品不使用。チョコバナナドリンクでパンを焼きました。ココナッツの香りがほんのり甘くおやつにピッタリです。
このレシピの生い立ち
朝食に飲もうと思って作ったチョコバナナドリンク。なぜか残っちゃった（×_×）思いついて、パンに焼いてみました。レシピ制作にあたり、普通にうちで飲むドリンクより濃くしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーにバナナ、豆乳、ココアを入れて回し、チョコバナナドリンクを作ります。面倒ならそのまま捏ねてもOKです。
- 2
粉から以下ココナッツまでををボウルに入れ混ぜ合わせます。続いて、残りの材料も入れて、太い菜箸などでざっと混ぜます。
- 3
軽く混ざったら（まだ完全には混ざっていません）、捏ねていきます。８分捏ねて、８分休ませます。その間に、生地がなめらかになります。
- 4
1こ40gに切り分けます。丸めて形成します。霧を吹いて、２次発酵させます。倍くらいに膨らんだら、終了です。190℃のオーブンで焼き上げます。
- 5
10分更によく捏ねて、専用の発酵容器（大きめの密封容器など）に入れ、１次発酵させます。倍くらいの大きさになり、フィンガーテストで、穴が縮まらなければ、１次発酵終了です。
- 6
全粒粉強力粉と強力粉の割合は、お好みで決めてください。
発酵させる時・焼き上げの時には、必ず霧を吹いてください。
コツ・ポイント
バナナの大きさによってバナナドリンクの量が変わりますので、豆乳または水で調整して下さい。ミキサーお持ちでない？ココアは粉類と合わせて、潰したバナナと豆乳でそのまま捏ねてください。乳製品OKな方は、植物油をバターに代えても。
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