バナナジャム
みゆぞう @cook_58084481
バナナって安くてついつい大量買い（^^;
ジャムにしとけばヨーグルトやパイ、アイスクリームにと重宝っすよね♪
このレシピの生い立ち
バナナが大量に熟してしまった時にジャムにしちゃおうと。
バナナジャム
バナナって安くてついつい大量買い（^^;
ジャムにしとけばヨーグルトやパイ、アイスクリームにと重宝っすよね♪
このレシピの生い立ち
バナナが大量に熟してしまった時にジャムにしちゃおうと。
作り方
- 1
バナナは皮をむき2～3cmくらいに手でちぎって鍋に入れる。レモン汁をまわしかけ、全体に行き渡るように混ぜる。
- 2
砂糖2種を加え、全体にまぶし、30～1時間くらい置いておく。
- 3
弱火にかけ、バナナをなるべく小さくつぶしながら煮る。
灰汁もていねいに取り除く。 - 4
水気がなくなるまで煮たらビンに熱いまま移して冷ます。
水気がなくなってくると焦げ易いので注意。冷めたら冷蔵庫へ。 -
コツ・ポイント
茶色く変色した部分もOKですが、取り除いた方が視覚的にヨイかと。
甘味は好みのもので、好みの量を。
レーズン等混ぜてもおいしい♪
う～ん、もしかして最初にフードプロセッサーにかけたほうがつぶす手間が省けるのかも？（笑）
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