カラメルソースを作ります。鍋に砂糖と水を入れ火にかけます。初めは大きな泡がですがそのうち小さくなってきます。

少し煙？が出てきたら弱火にして鍋を回しながら全体を混ぜます。

好みによりますが若干自分が思っているより色が濃いと思うぐらいで火を止めたほうがおいしいと思います。

火を止めたらお湯を入れます。飛び跳ね注意！！

バターを塗ったプリン型に入れます。

プリン液を作ります。カラメルソースを作った鍋に牛乳を入れ人肌程度に温めます。ボールに砂糖と卵を入れかき混ぜて置きます。

ボールに牛乳を入れよく混ぜ漉しながらプリン型に入れていきます。

プリン型にアルミホイルでふたをし蒸していきます。強火で５分。蓋を一度全部あけ蒸気を逃がしてから弱火で１０分。

火を止めてもう一度蒸気を逃がしてからふたをして５分程度放置してできあがり～