お米は研いでざるにあげておく。
ひじきは水（分量外）で戻す。
ごぼうは細かいささがき、ほかの材料も細かく食べやすく刻む。

鍋にお米とごま油以外を全て入れ、ひと煮立ちさせてあくをとり、火から下ろして荒熱をとる。

荒熱が取れたらお釜にお米と②の煮汁をいれ、足りない水分を分量分補ったら残りの具も入れて白米炊飯コースで炊き上げる。

炊き上がったらすぐにごま油を回しいれ、軽くまぜる。