サツマイモの皮をむき細かく切り茹でる。
柔らかくなったら水を切り、砂糖と塩を入れ良く練る。

ホットケーキミックスに黒ゴマを入れを柔らかく溶き、テフロン加工のフライパンで焼く。

焼けたパンケーキに
小豆餡と芋餡をのせ蒔き、サランラップを蒔いて暫く置いて形を整える。