鍋に油を入れ、シナモン、カルダモン、クローブ、ローリエを１７０度を木べらでかき混ぜ、香りと立たせます。

香辛料の香りが立ったら、カルダモン以外の物は全て捨てます。

火を一旦止め、玉ねぎ、おろしにんにくとしょうがをミキサーでかけた物を入れ、うす茶色になるまで炒めます。

ビーナッツをミキサーでペースト状にした後、カットトマトを使用分の半分を混ぜ、ミキサーで混ぜます。薄オレンジ色になります。

作ったペーストと残りのトマトを鍋に入れ、馴染んだら塩とカイエンヌペッパー、ヨーグルトを入れます。コレでベースの完成です。

フライパンにチキンを少々大きめにカットし、火を通します。皮をパリパリにすると美味しいです。火がったら、オクラを炒めます。

チキン、オクラの入ったフライパンにベースとターメリックを入れ、牛乳を入れながら木べらで馴染ませます。

ご飯（家ではタイ米を使いますが、日本米でも美味しいですよ。）に盛りつけ、ゆで卵を飾って完成です。