豚バラを1cm幅にスライスしてフライパンで両面がかりっとするまで焼く。焼けたら食べ易いサイズに切っておく。

豚バラを焼いたフライパンに脂が残っていると思うのでその脂で白ねぎを炒める。

豚バラと白ねぎをなべに移し水600ccを入れ火にかける。
沸騰したら弱火で塩豚の塩を出すように少し煮込む。

煮込んだ後に加減を見て薄いようだったら鶏がらスープを足す。（私は小さじ2入れました。）

そうめんを茹で一度洗って冷たい水でしめてから器に移しスープを注ぐ。

冷たいスープそうめんの場合☆

出来たスープを冷やします。しっかり冷えたらそうめんを茹で冷たい水でしめてから器に盛ります。