Neiman Marcus クッキー
ＮＹ @cook_42920463
アメリカの高級デパート、『ニーマン・マーカス』のチョコレートチップクッキーをアレンジ。
このレシピの生い立ち
アメリカで１００年の歴史を誇る、老舗高級デパート"Neiman Marcus（ニーマン・マーカス）"社のクッキーレシピをNYキッチン流にアレンジ（砂糖を混ぜ入れる段階がオリジナルと異なる）。
オリジナルを見たい方は、http://www.neimanmarcus.com/store/service/nm_cookie_recipe.jhtml
を参照（英語）。
Neiman Marcus クッキー
アメリカの高級デパート、『ニーマン・マーカス』のチョコレートチップクッキーをアレンジ。
このレシピの生い立ち
アメリカで１００年の歴史を誇る、老舗高級デパート"Neiman Marcus（ニーマン・マーカス）"社のクッキーレシピをNYキッチン流にアレンジ（砂糖を混ぜ入れる段階がオリジナルと異なる）。
オリジナルを見たい方は、http://www.neimanmarcus.com/store/service/nm_cookie_recipe.jhtml
を参照（英語）。
作り方
- 1
オーブンを１５０℃（300°F）に温めておく。
- 2
バター（予め室温に戻しておく）を滑らかな状態になるまでミキサーで混ぜ、砂糖２種を加えて更に２分程混ぜる。
- 3
卵（予め室温に戻しておく）とバニラエッセンスも入れ、馴染むまで混ぜる。
- 4
別のボウルに粉類を全て混ぜ、ふるいにかける。
- 5
粉類を（3）に少しずつ混ぜ入れる。
- 6
チョコレートチップを加え、ヘラで軽く混ぜる。
- 7
鉄板に軽く油をひき、大きめのスプーンで生地をすくい、鉄板に並べる（山の形にすると焼き上がりが奇麗）。
- 8
オーブンの中段で20分焼く。
コツ・ポイント
＜ベーキングの基本！！！＞
卵とバターは予め室温に戻しておく事。これを怠ると分離します。
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