冷凍パイシートを室温で解凍します。10～15分くらいでやわらかくなってしまうので、次の工程は素早く！時間がかかりそうだったら冷蔵庫に入れます。

シメジの石突をとり、フライパンで炒めます。油はひきません。うっすら水分がにじんできたら、クリームシチューを入れて混ぜ合わせます。

解凍したパイシート2枚をつなぎ合わせて2mmくらいの厚さにのばし、パイ皿に敷きます。フォークで数箇所穴をあけてから２を入れ、端っこに解きほぐした卵黄を塗ります。

もう一枚のパイシートはパイ皿のサイズまで薄くのばして、３に乗せます。端っこをしっかり貼り合わせて、表面に卵黄を塗ります。

パイ皿の周囲のパイシートをナイフで切り落とし、切り落としたパイシートを薄く延ばしてジャックの顔を作ります。

200℃に温めたオーブンで10～15分、表面に焼き色がついてきたら160℃に下げて15～20分くらい焼いたら出来上がりです。