米は研いでざるにあげ水気をきる。炊飯器の内釜に米を入れ、充実野菜緑黄色野菜ミックスを注ぎ、更に水を2合分の水加減まで加える（内釜に表示が無い場合は180ｃｃ）。塩を加えてひと混ぜし、千切りにした生姜と油を切ったツナ、塩昆布をのせ普通に炊く。

ボウルに1センチ角に切ったアボカドとレモン汁を入れ、軽く混ぜ合わせる。そこに同じくらいの大きさに切ったミニトマトと、みじん切りの玉ねぎ、へたと種を除いてみじん切りにしたシシトウ、塩を加えて混ぜる。好みの量のペッパーソースも加えて混ぜておく。

炊き上がったゴハンはこんな感じ。オレンジ色が褪せることなく、キレイな炊き上がり。生姜の香りが湯気と一緒にふわ～っと！全体を混ぜ合わせて、蒸らす。

皿か丼にゴハンを盛り、上に千切りにしたレタスを乗っける。さらに２のサルサをのっけて完成。