キャベツの卵あんかけスープ焼きそば
春キャベツがとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
焼きそばもあんかけもオイスターソースも好きなので。
作り方
- 1
人参を好きな厚さに切り、耐熱容器に入れ、水と一つまみの塩を入れてレンジで加熱しておきます。厚さによって違いますが2分強。
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- 2
★の付いた野菜を食べやすい大きさに切ります。
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- 3
☆の付いた調味料をボールに入れておきます。
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- 4
卵はボールに溶いておきます。
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- 5
水溶き片栗粉も作っておきます。
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- 6
フライパンに少量の油をひいて焼きそばをほぐし水を大匙1、そのあと触らずほっておきます。焼き色が付いたらひっくり返します。
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- 7
６を作りながらスープを作ります。
油をいれ、玉ねぎ→キャベツの芯→キャベツ→ネギの順で入れます。塩コショウをします。 -
- 8
７では油がまぶす程度で炒めます。７に☆を入れます。かまぼこを入れます。
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- 9
８が沸騰したら、水溶き片栗粉をいれ、好みのトロミになったら卵を流しいれ、ふたをして少し火を弱めます。
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- 10
卵に火が通ったら、ごま油を入れてスープは出来上がりです。
- 11
６のそばをお皿に盛り、10のスープを入れます。１の人参をかざって完成です。
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コツ・ポイント
焼きそばでもラーメンの麺でもお好きな麺で作れます。
具はお好みで入れてください。
出来上がりにラー油を入れても美味しいです。
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