ボウルに常温に戻したバターを入れてヘラで練ります。滑らかになったら泡立て器でクリーム状になるまでよくかき混ぜます。

粉砂糖を数回に分けて加え、白っぽくふわっとするまでかき混ぜます。

卵黄・ブランデーの順に加えて混ぜます。

合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで切り混ぜます。粉っぽさがなくなったらラップで包んで冷蔵庫に生地が冷えて固くなるまで入れます。（３０分～１時間）

生地を取り出し、１３ｇくらいずつに分けます。三日月型に成形し、中心にクローブを刺します。

１７０℃のオーブンで１３～１５分ほど焼きます。焼きあがったらケーキクーラー（網）に乗せて冷まします。完全に冷めてから粉砂糖をふるいかけます。