小ボウルで湯煎したバターに牛乳とバニラオイルを入れる。1の生地を一部入れて混ぜ、1のボウルに戻す。

ふるった薄力粉を加え切り混ぜする。

敷き紙を入れたマフィン型に生地を流し込む。下から空気抜きをし、170度で15分焼く。竹串をさしてついてこなければよい

☆クレームオマロンを作る。室温に戻したマロンクリームをゴムベラでやわらかくし、ラム酒を入れて練り混ぜる。

生クリームを3回に分けて混ぜる。モンブラン用の口金をつけた絞り袋につめる。

5を絞り、
栗の甘露煮をカットしたものを上にのせる。

上から7を絞る。モンブラン用の口金に入れて周りから円を描くように真ん中を盛り上げる。

（アレンジ）ココア入りのロール生地にマロンクリームを乗せてみました。