☆黒豆ベーグル☆
ぱんこ６２５ @y625
おせちの黒豆煮余ってませんか？美味しいベーグルにしちゃいました♪
13’1’28 話題入りに感謝です＾＾
このレシピの生い立ち
お正月で残った黒豆煮の活用レシピ☆
☆黒豆ベーグル☆
おせちの黒豆煮余ってませんか？美味しいベーグルにしちゃいました♪
13’1’28 話題入りに感謝です＾＾
このレシピの生い立ち
お正月で残った黒豆煮の活用レシピ☆
作り方
- 1
●の材料を全てボウルに入れてこねる。
固い生地ですが、頑張ってこねて下さいネ☆ - 2
こねあがったら丸めてボウルに入れ、２０分１次発酵。
６等分に分割して丸め１０分ベンチタイム。 - 3
生地をめん棒で長方形に伸ばし、水気を切った黒豆煮を１個に付き２０ｇ（お好みで増やしても◎）散らし、はじから生地を巻く。
-
- 4
生地を棒状に巻き、閉じ目をしっかり止める。
片方の先端を平らに伸ばしもう方方の先端を包みドーナツ状にする。 -
- 5
成型後、30～40分２次発酵。
フライパンにお湯を沸かしハチミツ（砂糖やモラセスでもＯＫ！）を入れる。 - 6
火を弱め、片面１分ずつ茹でる。
水気を切って天板に乗せ、210℃に余熱したオーブンで12～15分焼く。 - 7
-
コツ・ポイント
黒豆の量はお好みで☆もう少し増やしても良いですが、結構巻くのが大変なので２０ｇぐらいが包み易い量だと思いマス。
水の分量の一部を黒豆の煮汁に代えても甘くなって美味しいデス♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22634689
