アスパラを塩少々を入れたたっぷりの熱湯に入れてしっかりと湯がく。

豚肉を２枚一組に広げ塩こしょうを振り、１本ずつアスパラを巻く。
巻き終わりをしっかりと手で握っておく。

サラダ油を入れたフライパンを熱して、２を入れて豚肉がキツネ色になるまで炒める。

器に好みの野菜、炒めたアスパラをのせて、ドレッシングでいただく。