大阪のおかんの味☆さつまいもなんば☆

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このこのまんま @cook_40034137

おばあちゃん・おかあさん・私。昔っから定番のオカズです＾＾あまからお芋のおばんざい。

ねぎ＝なんば（難波）なんだって～～！！
このレシピの生い立ち
我が家の昔からのレシピです。

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ねぎ＝なんば（難波）なんだって～～！！
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ねぎ＝なんば（難波）なんだって～～！！
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材料

２人分

サツマイモ大半分
ネギ３～４本
さとう大さじ１、５
酒小さじ１
みりん小さじ１
薄口醤油大さじ１
濃い口醤油小さじ半分
かつおコブ出汁１５０ＣＣ

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作り方

1
鍋に出汁をいれ、輪切りにしたサツマイモを入れる。沸騰したら、火を中火にし、調味料をさとう・酒・みりん・醤油の順に入れ、弱火にして、さつまいもがやわらかくなるまで炊く。
2
サツマイモが黄色く炊けてテリテリしてきたら、５センチくらいのぶつぎりにしたネギをいれ、クタッとするまで炊く。
3
火を切って、そのままおいておきます。
冷める時にどんどん味がしみていきます＾＾

コツ・ポイント

和風だしの素を使っていただいても○＾＾。薄口醤油と濃い口をちょっと。がコツかしら＾＾？おばあちゃん。お母さんの味。近頃こういうのホッとします＾＾。。甘辛でおいしいですよ～。

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2007/08/03 04:00に公開

愛する主人と13歳になる長男11歳の次男と４人家族❤❤２０１４年、目標にしていた調理師免許取得しました＾＾レシピのコメ欄閉めてます✿ハードボイルドパン倶楽部Ｎo13へっぽこ部員✿関西同盟　Ｎo32