蒸しちゃってもゆで卵？
りりっＰ @cook_40070862
茹でずに蒸し卵☆ お湯が沸く時間が短いし、お水も少なくてすみます。卵同志がぶつかって割れることもありません。
このレシピの生い立ち
知り合いの調理師さんから、蒸すと簡単で便利だよ～と教わりました。水がたくさんいらないので、すぐ沸騰して時間短縮！つるっと殻がむけます。
蒸しちゃってもゆで卵？
茹でずに蒸し卵☆ お湯が沸く時間が短いし、お水も少なくてすみます。卵同志がぶつかって割れることもありません。
このレシピの生い立ち
知り合いの調理師さんから、蒸すと簡単で便利だよ～と教わりました。水がたくさんいらないので、すぐ沸騰して時間短縮！つるっと殻がむけます。
アプリでひらく作り方
- 1
水を張った鍋に網をのせて卵を並べます。（今回はフライパン）
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- 2
蓋をして、沸騰したら、5分～10分蒸す
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- 3
水にとって冷やし、殻をむく
生温かいほうが、よく剥ける気がします - 4
5分蒸しです。とろ～り黄身が流れ出します。ご飯にかけるとおいし～
-
- 5
8分蒸しです。
程よい半熟。
塩卵や煮卵にどうぞ
10分で固ゆで卵に -
- 6
いつもはざるをつかって蒸します。卵を立てて蒸すと黄身が中心にきますよ
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コツ・ポイント
あんまり強火で蒸してしまうと、お湯がなくなってしまうので注意してください。沸騰したら湯気が保てるくらいの火加減で蒸しつづけてください。ざるや網をつかって、蓋のある鍋であればなんでもＯＫですが、蒸し時間は、鍋のサイズで多少調整してくださいね。
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