ビスキュイ・ショコラ（小麦粉不使用）
ナナママちゃん @cook_73818289
小麦粉を使わないとてもしっとりしたビスキュイ・ショコラです。濃厚ショコラ！ムースのボトムやティラミスにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冷たいアントルメの組み立てに使えるしっとりタイプのスポンジを考えていて。
ビスキュイ・ショコラ（小麦粉不使用）
小麦粉を使わないとてもしっとりしたビスキュイ・ショコラです。濃厚ショコラ！ムースのボトムやティラミスにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冷たいアントルメの組み立てに使えるしっとりタイプのスポンジを考えていて。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを２００度に予熱する。３０ｃｍ四方の天板にペーパーを敷いておく。ココアとコーンスターチを合わせてふるっておく。
- 2
卵黄と卵白に分ける。卵白を泡立て、グラニュー糖の半量を数回に分けて加え、しっかりしてツヤのあるメレンゲを作る。
-
- 3
卵黄を入れたボウルに残りのグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。２で使用したハンドミキサーをそのまま使ってＯＫ！
-
- 4
メレンゲに３を加えてヘラでサックリ混ぜる。ふるった粉類を一度に加え、練らないように気をつけながらしっかり混ぜる。
-
- 5
天板に流して平らにならし２０分焼く。焼けたら金網に乗せて冷まし、粗熱が取れたら出来上がり♪ラップをかぶせて。
-
コツ・ポイント
４の混ぜは丁寧に。練らないように気をつけてヘラを何度も何度も返して混ぜてくださいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22635209
