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れんこんといんげんのきんぴら
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れんこんといんげんのきんぴら-レシピのメイン写真

れんこんといんげんのきんぴら

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

れんこんにいんげん、豚肉を加えて炒め煮にしました。豚肉を加えることでこっくりした味わいになります。
冷めても美味しいのでお弁当などにもいいですよ。おつまみに、ご飯のおかずに!
このレシピの生い立ち
ただ冷蔵庫にはいっていた材料で作ってみたって感じです。
豚肉を加えると味がふくらみますね。

れんこんにいんげん、豚肉を加えて炒め煮にしました。豚肉を加えることでこっくりした味わいになります。
冷めても美味しいのでお弁当などにもいいですよ。おつまみに、ご飯のおかずに!
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豚肉を加えると味がふくらみますね。

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林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

れんこんにいんげん、豚肉を加えて炒め煮にしました。豚肉を加えることでこっくりした味わいになります。
冷めても美味しいのでお弁当などにもいいですよ。おつまみに、ご飯のおかずに!
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豚肉を加えると味がふくらみますね。

れんこんにいんげん、豚肉を加えて炒め煮にしました。豚肉を加えることでこっくりした味わいになります。
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材料

  • れんこん 小1個
  • いんげん 1袋(20本くらい)
  • 豚肉(薄切り) 100g
  • 出し汁 50cc
  • 濃口醤油 大さじ1.5
  • 薄口醤油 大さじ0.5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 一味 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて横に薄切りにして水に放しておく。いんげんはへた、スジを
    とって半分に切っておく。豚肉は細切りにしておく。

  2. 2

    中華鍋にごま油大1(分量外)を熱して豚肉を炒め、水切りをしたれんこん、いんげんを
    入れていためます。さっと炒めたら煮汁をいれて水分がなくなるまで中火でことこと煮ます。
    仕上げに一味をお好みで降りかけて全体にまぜてできあがり。

    お皿に盛り付けて白胡麻をふってみました。

  3. 3

コツ・ポイント

いつもはれんこんを縦に切ってきんぴらにするんですが、今回はオーソドックスに輪切りにしてみました。薄くうすく、スライスしたほうが味がしみて美味しいです。豚肉も細くきってちょっとミンチっぽくするといいですよ。

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林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241
2007/09/12 09:52に公開
食べること、料理が何よりの癒しの私です。日々、自分の楽しいことって何?を考えて、楽しくて幸せになる未来を自分の手で選んでいく…という生き方をしたいと思っています。ブログ:生ききることは咲きることhttp://yuko-hayashi.com/ 更新もしてなく、つくれぽを書いてくださった方々にコメントできてなくて申し訳ございません。とっても久しぶりにレシピの投稿もしたいと思っております。
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 いんげん れんこん 酒

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