レンコンを包丁で出来るだけ薄～く輪切りにする。もしくはスライサーでスライスする。（変色が気になる人は酢水にさらしてネ♪）

水分を拭いて、中温に熱した油で揚げる。
＊急に焦げてくるので注意！写真はちょっと揚げ過ぎました。。

油をきって熱いうちにクレイジーソルトもしくは塩をまぶす。