レタスは食べやすい大きさにちぎる。ねぎとしょうがはみじん切りに。

なべにごま油とねぎ、しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。良い香りがしてきたらレタスも加えて炒める。

レタスがしんなりしたら、湯2カップと鶏がらスープの素を入れ、一煮立ちさせる。味を見て塩・こしょうで調味する。食べる前にお好みで焼きのりを散らす。