小松菜ときのこの山芋ソース焼き
みつぞう @mitsu_zou
小松菜はアクが少ないので、下茹でナシでできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
新潟県産野菜をたくさん頂きました♪その中にあった小松菜・ひらたけ・長芋を組み合わせて、温かいお料理に♪新潟のきのこ生産量は、全国で第２位だそうです～。
小松菜ときのこの山芋ソース焼き
小松菜はアクが少ないので、下茹でナシでできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
新潟県産野菜をたくさん頂きました♪その中にあった小松菜・ひらたけ・長芋を組み合わせて、温かいお料理に♪新潟のきのこ生産量は、全国で第２位だそうです～。
作り方
- 1
ひらたけはほぐします。ソーセージは切り込みを入れて半分に切ります。にんにくはみじん切りにします。
-
- 2
小松菜は５～６ｃｍ長さに切り、葉っぱと茎をおよそ分けておきます。
-
- 3
長芋はすりおろし、味噌と卵を混ぜ合わせておきます。
オーブンを２２０度に温め始めます。
-
- 4
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、ソーセージとしめじを炒めます。小松菜の茎を加えて更に炒めます。
-
- 5
だいたい火が入ったところで、小松菜の葉も加えて炒めます。塩で薄めに味を調えます。
-
- 6
耐熱容器に５を分けて、
-
- 7
３をかけ、チーズを散らします。予熱しておいたオーブンで１５分ほど焼きます。
-
- 8
焼けました♪
-
コツ・ポイント
●７で焼くので、４・５での加熱時間は短めで大丈夫です。●３で味噌がすぐに溶けなくても、しばらく置いておくとなじむので大丈夫です。
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