玄米をざっと洗います。
あまり丁寧に白米と同じように研ぐと胚芽が取れるので、優しくササッと。

ヘイワの圧力鍋に、すべての材料を入れ重たい方のおもりで強火（ガス台の種類により加減）にかけます。

ハイカロリー型のガス台は少し火力を絞った方が良いです。うちは、最強にしないで、中火で加熱してます。

温度センサー付きのガス台は、センサーが働いて火が途中で消えますので、付いていない側で炊いてください。

しばらくすると、シューシュー音がして来るので、30秒〜1分我慢！怖い時は少し火を弱めてください。

火を最弱にします。
２０分加熱。間でシューシューが弱くなるので、1〜２度 強火にしてください。音が復活したらすぐ弱火。

火を止める前にもう一度強火にします。２０分蒸らして、音が止んだらおもりをはずして、ふたを開けて、ご飯を混ぜてください。

すぐに食べない時も、蓋を開けて蒸気を飛ばして、ご飯を混ぜておいてください。