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昆布だしのピクルス
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昆布だしのピクルス-レシピのメイン写真

昆布だしのピクルス

るる子
るる子 @cook_42936373

昆布だしでお酢がツンと来ない、食べやすいピクルスです。2時間くらいから食べられます。
このレシピの生い立ち
うちでは、何を作るにも昆布だしは欠かせません。ピクルスも昆布だしでまろやかに美味しく出来ます。

昆布だしでお酢がツンと来ない、食べやすいピクルスです。2時間くらいから食べられます。
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うちでは、何を作るにも昆布だしは欠かせません。ピクルスも昆布だしでまろやかに美味しく出来ます。

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昆布だしのピクルス

るる子
るる子 @cook_42936373

昆布だしでお酢がツンと来ない、食べやすいピクルスです。2時間くらいから食べられます。
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うちでは、何を作るにも昆布だしは欠かせません。ピクルスも昆布だしでまろやかに美味しく出来ます。

昆布だしでお酢がツンと来ない、食べやすいピクルスです。2時間くらいから食べられます。
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材料

290mlびん2個分
  • ピクルス液
  • 昆布だし 100cc
  • 米酢 70cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 甜菜糖 10g
  • ローリエの葉 1/2枚
  • 胡椒 5粒
  • 野菜(お好みで)
  • 人参 100g
  • きゅうり 1本
  • カラーピーマン 2個
  • セロリ 50g
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作り方

  1. 1

    野菜は、保存瓶にあわせてスティックに切っておきます。

  2. 2

    ピクルス液を小鍋に入れて火にかけ、塩と砂糖を溶かします。

  3. 3

    沸騰し、調味料が溶けたらすぐに火を止め人参を入れます。

  4. 4

    荒熱がとれたら、残りの野菜を入れて漬けます。2時間くらい置いていただきます。

コツ・ポイント

セロリや南瓜も美味しいです。人参を熱いピクルス液に漬けるので食べやすくなります。生だと固い南瓜もこの方法で早く食べられます。

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るる子
るる子 @cook_42936373
2013/04/08 12:41に公開
*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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このレシピのキーワード

ピクルス セロリ にんじん キュウリ パプリカ

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