マーマレードと人参のケーキ

るる子 @cook_42936373
オレンジ風味と人参って合うんですよね。お砂糖はマーマレードを沢山つかうので入れません。
このレシピの生い立ち
大量にできるマーマレードの消費。毎年、春には無農薬の柑橘類をいただくので皮だけでマーマレードを作ります。友人に配ってもまだまだ沢山あります。
マーマレードと人参のケーキ
オレンジ風味と人参って合うんですよね。お砂糖はマーマレードを沢山つかうので入れません。
このレシピの生い立ち
大量にできるマーマレードの消費。毎年、春には無農薬の柑橘類をいただくので皮だけでマーマレードを作ります。友人に配ってもまだまだ沢山あります。
作り方
- 1
オートミールはミルやフードプロセッサーで粉にしておきます。
- 2
人参は、細い千切り器又はFPで千切りにしておきます。
- 3
粉mixをよく混ぜあわせます。人参は、最後に混ぜてください。
- 4
3のボウルにマーマレードmixを混ぜて、予熱した180℃のオーブン焼きます。
約40分。
コツ・ポイント
人参は、すりおろすと生地が重くなるのでナマス用などの千切り器で。カシューナッツパウダーがない時は、ミルで挽いて粉にしてください。
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