作り方
- 1
バター以外の材料をボウルに入れてこねる。
ある程度まとまってきたらバターも入れてこねあげる。
- 2
きれいに丸めてボウルに入れ、２倍強になるまで１次発酵。
１０等分に分割して丸め、２０分ベンチタイム。
- 3
ベンチタイム後、生地を長めのしずく型に伸ばして、めん棒で太い所の生地を伸ばす。
-
- 4
太い方の生地からクルクルとゆるめに巻く。
とじ目は下にする。 -
- 5
天板に乗せて、２倍位になるまで２次発酵。
２次発酵後、お好みで塗り卵をして１８０℃のオーブンで１３～１５分焼く。 -
- 6
上の写真は、強力粉300gのうち50gを全粒粉に置き換えた、全粒粉入りバターロールです♪
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