パスタを茹でる鍋にお湯を沸かし塩を入れ、一口大にカットしたブロッコリを先に1分ぐらい茹でておく。

パスタを規定より1分少なめにゆでる。（太めのパスタなので、14分でした)

オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たら椎茸、しめじをしんなりするまで炒める

イカの塩辛を入れたら、ワインを入れ、アルコールを飛ばし、スライスチーズ、牛乳を入れ少し煮詰めてから小麦粉を入れる

パスタが茹で上がるったら、ソースにからめ皿に盛り付けブロッコリーをかざり、黒コショウをたっぷりかける