葉っぱのついたかぶ、大きいのが３個で８０円！スパイスと炒め、塩で引き出したかぶの水分だけで蒸し煮にしました。とろりとしたかぶの食感と甘み、スパイスの香りが絡み合って、ゴハンが進む～。玄米ごはんに合うお味です。
このレシピの生い立ち
●只今我が家にはスパイスブームがやってきています。野菜のカレーは基本的に「ターメリック」「カイエンペッパー」「クミンシード」の３つのスパイスがあればOKみたいなので、シンプルにかぶだけで作りました。かぶの葉っぱがいい仕事をしてくれます。●野菜の水分が蒸し煮には必要です。葉っぱがついていないかぶの場合は、水を少量加えるか、トマトや玉ねぎなど水分の多い野菜も一緒に使ってください。