①ボウルに卵を割りいれ泡立て器でよく混ぜる。（ハンドミキサーは使わない）

②■の材料を上から順番に入れていく。その都度よくかき混ぜて下さい。（砂糖→混ぜる→はちみつ→混ぜる→油→混ぜる・・・（略）→水→混ぜるまで）上の画像はおからまでの材料。下の画像はそれに水、大さじ２を入れたものです。

③ラップをかけ、冷蔵庫で１５～３０分寝かす。

④フライパンを熱しサラダ油をうすーくひき（※ひかなくても可。引きすぎも×。キッチンペーパーで余分な油をふき取るといいです）③の生地を冷蔵庫から取り出し軽く混ぜたら大さじ１強くらい落として焼きます。あまり厚くならないように！火加減は弱火です。

⑤フライパンのふたをして５、６分焼きます。※火加減は調整して下さい。あまりきつきつに生地を並べるとひっくり返しにくいので間隔をあけて焼いてください。

⑥お好み焼きに使うへらを使って裏返します。この時、焼き色をそっと覗いてみて薄いようなら少し火を強めてどら焼き色になるまで焼いてください。

⑦裏返して（ふたはしない）３，４分焼きます。（裏面は焼き色がつかない程度でＯＫです）キッチンペーパーを引いたお皿の上に取り出します。

⑧2枚１セットに重ねて置きラップをかけて（しっとりさせる為）荒熱をとります。

⑧荒熱がとれたら、お好みのあんこをはさんで完成です。（最後にラップをかけ上から軽く押しつぶすとあんこと生地が一体化します）少し冷蔵庫で冷やしてから食べたほうが美味しいです＾＾

【おまけ】
焼きたての生地にバターを塗ってそのまま食べても美味しいです＾＾