レシピＩＤ22632240を参考にスポンジ、シロップを作ります。

かぼちゃを蒸して柔らかくし、裏ごしして計量します。

厚手の鍋に２を入れ火にかけて練ります。火を止め、砂糖・牛乳・バターを加えて混ぜます。バターが溶けたら再び加熱します。

ぼてっとした感じになったらボウルに移します。氷水に当てて冷まし、卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜます。（ここで甘さと水分量を調整してください）

ボウルに生クリームと砂糖を入れて軽く角が立つまで泡立てます。

スポンジを１ｃｍ厚さに切り、６ｃｍのセルクルで抜きます。シロップを刷毛で染み込ませ、５を円錐形に絞り出します。冷蔵庫に入れて４０分ほど置きます。

４を口金を付けた絞り出し袋に入れ、６の上に絞り出します。ミントなどを飾って出来上がり。