鶏胸肉の皮を取り、洗って一口大に切り、キッチンペーパーで水気をふき取ってから酒をふりかけ塩コショウでしっかり下味をつけしばらく置く。

１をビニール袋に入れて、にんにくのすりおろしを加え、よくもみもみし、●を混ぜたものを1個1個丁寧に絡める。

パン粉にお好みで粉チーズを入れよく混ぜ、２にまぶす。
このとき、丁寧に一つ一つパン粉を押さえるようによくつける方が仕上がりがキレイ。

フライパンに大目の油を注ぎ180度くらいまで熱し、片面からじっくり焼く（揚げる）。
両面ともにこんがり色がついたらカリカリに焼き上がり。

★冷めてもおいしいです・・・
下味をしっかりつけているので何もつけずに食べられますよ。