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こってり麻婆豆腐
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こってり麻婆豆腐-レシピのメイン写真

こってり麻婆豆腐

ちーこりん
ちーこりん @cook_73819453

上品なテンメンジャンはうまみが濃い！鶏がらスープの素を使わなくとも本格的な麻婆豆腐ができます★
このレシピの生い立ち
友達が作った手作りテンメンジャンを使いたくて。

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ちーこりん
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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 400g
  • Aごま油 大さじ1
  • Aニンニクみじん切り 1片
  • Aショウガみじん切り 1片
  • A豆板醤 小さじ1・1/2
  • 長ネギみじん切り 1/2本分
  • 豚ひき肉 200g
  • Bテンメンジャン・しょうゆ 各大さじ2
  • B酒 大さじ4
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐は水切りする.

  2. 2

    中華鍋にAを入れ、弱火にかける。香りがしたら、中火にして長ネギを入れ，１分ほど炒める。

  3. 3

    ひき肉を入れて炒め，色が変わったら１．の豆腐を入れて，木べらで切りながら炒める．

  4. 4

    混ぜ合わせたＢを入れ，全体に味をからめたら，水溶き片栗粉でとろみをつける．

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ちーこりん
ちーこりん @cook_73819453
2009/06/21 13:15に公開
管理栄養士やってます☆
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 しょうが

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