～ふわふわ～がんも～

Name: ～ふわふわ～がんも～
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 600gが2丁; 乾燥ひじき 大さじ2; ごぼう 40g; にんじん 20g; やまいも 50g; 白ゴマ 大さじ3; えだまめ(夏) 適量; 銀杏(冬) 適量; 片栗粉 大さじ3; 卵 1個; 長ネギ 適量; 大根おろし 適量

kieko @cook_40031660

手づくりがんもはやっぱり美味しい～！
しかもお安く出来ちゃう(*^_^*)
このレシピの生い立ち
がんもスーパーで買うと結構なお値段で沢山食べたいので、我が家で作る事にしました。

～ふわふわ～がんも～

kieko @cook_40031660

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材料

５人分

木綿豆腐 600gが2丁
乾燥ひじき大さじ2
ごぼう 40g
にんじん 20g
やまいも 50g
白ゴマ大さじ3
えだまめ(夏) 適量
銀杏(冬) 適量
片栗粉大さじ3
卵 1個
↓　やくみ　↓　　　　　　　
長ネギ適量
大根おろし適量

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作り方

1

豆腐はふきんで包み重しをして30分くらい水切りをする。
★ひじきは30分位水につけ戻しておく。
★ごほう、にんじんは薄いさやがきにして水つけあくをぬいておく。
★やまいもはすっておく。
2

大きめのボールに水切りをした豆腐をいれ、形を崩す。
1の★を水気を切り入れ、他の材料も全部入れ、手でかき混ぜる。
3

自分の作りたい大きさの小判にまとめる。(まとめる時、両手でキャッチボールを何回かする。中の空気を抜くための作業です。)
4
小判形にまとめたものを分量外の揚げ油で揚げる。(周りが薄く茶色になってくるまで、いじらない。そうなったら、ひっくり返す。)こんがりと綺麗な色になるまで揚げる。