にんにく唐辛子は薄切りに、ブロッコリーは小房に分けて、茎の部分も薄切りにしておきます。

鍋にお湯をわかして塩を入れて、ペンネとブロッコリーを茹で始めます。

茹でている間にフライパンににんにくと唐辛子を加えて火をつけ、弱火でオイルに香りをうつします。ある程度香りがうつったら、パスタの茹で汁をお玉一杯分投入。フライパンを揺すって乳化させます。

パスタとブロッコリーを表示時間のマイナス２分間になったところでをざるに上げ、フライパンに入れます。

形が完全になくなるくらいにブロッコリーをつぶしながら、パスタと絡ませます。最後に塩と黒胡椒で味付け。そして完成！