２００ｇ程度の人参を・・・。

ピーラーで皮を薄く剥き、４cmくらいの長さに切って、細く（ここが大事）千切りにする。スライサーの「細切り」を使うとラク。

塩をほんのちょっぴり加えて・・・。

力を入れてぎゅうぎゅうと、体重をかけて揉むこと１分～２分。

人参がしんなりしたら、水気を全力で絞ります。

塩昆布４ｇ～５ｇ（写真の量で４ｇ）と、「やさしいお酢」大さじ１杯を加えて、混ぜます。

器にもりつけて、完成。お好みでいり胡麻を指先でひねりながらのせます。いり胡麻大好き！という方は、大量に混ぜ込んでも美味。