野菜たっぷりトマトスープ
natanapo @cook_58126470
夏が終わった疲れた体に野菜たっぷりスープ♪冷やしてもアツアツでもイケますｗ
このレシピの生い立ち
スープの美味しい時期になりました♪
野菜たっぷりトマトスープ
夏が終わった疲れた体に野菜たっぷりスープ♪冷やしてもアツアツでもイケますｗ
このレシピの生い立ち
スープの美味しい時期になりました♪
作り方
- 1
野菜をきれいに洗って水気をよく切ってから5ｍｍ位の角切りに。にんにくはみじんぎりに。キャベツを一枚そのままで置いておく。
- 2
深めのフライパンか大きめの鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火をつけます。
- 3
オリーブ油ににんにくの香りがついたら野菜を入れしんなりするまで炒めます。
- 4
次に赤ワインを入れしっかりアルコール分を飛ばすように炒める。
- 5
今回はこれ。ムッティのトマト缶を使います。1缶一気に入れしっかり火を通し酸味を抜きます。
-
- 6
他の調味料を入れ①の時に置いておいたキャベツの葉をおとしぶた代わりに上に載せ蓋をして10分ほど煮る。
- 7
1度冷まして味が落ち着いてから食べる直前に温めたら出来上がりー
コツ・ポイント
パンにも合うしご飯にかけてもおいしいです。チーズが良く合いますｗ にんにくを炒める時に鷹の爪も一緒に炒めたらとってもスパイシー！でも焦がさないように気を付けてくださいねｗ
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