ジャガイモを皮付きのまま2~3等分にして蒸かします。
茹でたり、レンジでも普段の作り方で大丈夫です。

たまねぎをみじん切りにして、サラダ油で炒めます。軽く塩コショウもしておきます。

ジャガイモの皮をむき、熱い内にマッシュします。☆の材料とたまねぎを入れ、味見して塩味がちゃんと付いていれば大丈夫です。

３のジャガイモを俵型や丸い形など、好きな形で丸めます。

小麦粉、卵、パン粉の順でまぶします。
普段、小麦粉を溶いて作ってる人はその方法で作ってください。

しばらく冷蔵庫で寝かせてから、中温(170度程度)でこんがり揚げます。

油を切って完成です。
味は付いてるので、そのまま食べてください。