残った栗きんとんで、ココナッツミルク汁粉
おせち。栗きんとんとお餅は残っていませんか？残っていたらラッキー☆簡単にアジアンな雰囲気のお汁粉ができちゃいます！
このレシピの生い立ち
おせちの栗きんとんを、色んなアレンジで楽しもうと考えました。ココナッツミルクがアジアン雰囲気で、もとが「きんとん」だったことを忘れてしまいそう。【２０１０．１．４追記】プロセス３の「水」を「牛乳」に変えました。牛乳の方が美味しいんだもの！
残った栗きんとんで、ココナッツミルク汁粉
おせち。栗きんとんとお餅は残っていませんか？残っていたらラッキー☆簡単にアジアンな雰囲気のお汁粉ができちゃいます！
このレシピの生い立ち
おせちの栗きんとんを、色んなアレンジで楽しもうと考えました。ココナッツミルクがアジアン雰囲気で、もとが「きんとん」だったことを忘れてしまいそう。【２０１０．１．４追記】プロセス３の「水」を「牛乳」に変えました。牛乳の方が美味しいんだもの！
作り方
- 1
切り餅は4～6等分してクッキングペーパーの上にのせ、魚焼きグリルやオーブントースターで両面を焼く。
（もちろん餅焼き網で焼いてもＯＫです） - 2
ココナッツミルクパウダーに熱湯を少量注いで溶いておく。
- 3
栗きんとんを小鍋に入れ、牛乳を適量加えてなめらかになるまで混ぜる。弱火にかけ加熱する。沸騰直前で2を加え、火からおろす。
- 4
器に３を注ぎ、１を入れて出来上がりです。黒豆が残っていたらトッピングしてもおいしいかも。
- 5
【追記】2011.1.27
さつま芋を茹でて、茹で汁を捨てて。そこに、白花豆の煮汁～（もちろん、茹で汁＋砂糖でもＯＫ）。 -
- 6
火にかけてねって、ペースト状にし、保存容器に入れて冷蔵庫保存。
-
- 7
牛乳、ココナッツミルクパウダー、ペーストを一気に混ぜてから火にかけ、作ってみました。これでもできました！
-
- 8
http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201101270000/
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コツ・ポイント
●缶詰のココナッツミルクやココナッツクリームを使ってもいいと思います。●量はお好みで、濃さや甘みもお好みで加減してください。
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