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甘辛!うま〜い!だいこん葉の佃煮
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甘辛!うま〜い!だいこん葉の佃煮-レシピのメイン写真

甘辛!うま〜い!だいこん葉の佃煮

Sachiko
Sachiko @cook_42918379

濃い目の味付けにして、混ぜご飯にどうぞ!甘辛味が最高!
このレシピの生い立ち
葉付き大根をいただいたので....大根の葉と油の相性っていいよね、っていうところから作ってみました。

濃い目の味付けにして、混ぜご飯にどうぞ!甘辛味が最高!
このレシピの生い立ち
葉付き大根をいただいたので....大根の葉と油の相性っていいよね、っていうところから作ってみました。

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甘辛!うま〜い!だいこん葉の佃煮

Sachiko
Sachiko @cook_42918379

濃い目の味付けにして、混ぜご飯にどうぞ!甘辛味が最高!
このレシピの生い立ち
葉付き大根をいただいたので....大根の葉と油の相性っていいよね、っていうところから作ってみました。

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葉付き大根をいただいたので....大根の葉と油の相性っていいよね、っていうところから作ってみました。

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材料

大根2本分の葉
  • ごま油 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • いりゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れて熱する。

  2. 2

    水洗いしてみじん切りにした大根葉を炒める。

  3. 3

    全体にしんなりしたら、醤油、みりんを入れて炒り煮する。

  4. 4

    汁気がほぼ無くなり、醤油が焦げないように、焦げる寸前くらいに火を止める。ごまをふる。

コツ・ポイント

醤油がフライパンの上でチリチリ音を立て出したら焦げる寸前として、火を止めるといいかも。葉全体に汁気を含ませる様にしてください。汁気がジャブジャブでは全然美味しくないので、調味料がまったり絡むって感じで仕上がりるようにしてくださいね。

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Sachiko
Sachiko @cook_42918379
2008/12/17 14:31に公開
「料理ができなきゃ本当のCreatorではない&Loveがなければ料理はできない」と言ったのはかつてのArt Directorだった私のボス。簡単に、そしてCreativeでありながら、食べる人に美味しく食べていただきたい!という思いでいつも作っています。
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佃煮

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