ブロッコリーは一口サイズの房に分け、じゃがいもは皮をむいて、5ｍｍくらいの薄切りにする。
エリンギは、縦に薄切りにする。

マカロニは規定時間ゆでる。
ブロッコリーとじゃがいもは沸騰したお湯で3分くらいゆでる。

フライパンに油少々を熱し、合いびき肉を入れて炒め、色が変わったら、野菜とマカロニを入れて、軽く炒める。

ハヤシライスソースをいれ、全体に絡めるように混ぜる。

グラタン皿に移し、上からピザ用チーズをたっぷりかけて、オーブントースターでチーズが溶けて、焦げ目がつくまで焼く。