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簡単!!やめられないチキンカレー
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簡単!!やめられないチキンカレー-レシピのメイン写真

簡単!!やめられないチキンカレー

ほこむらさん
ほこむらさん @cook_40036865

手早く作れて、すごく美味しいチキンカレーです。ココナッツミルクの風味がたまらなくいいので、またすぐ食べたくなる味なんです!!

このレシピの生い立ち
定番のカレーではなく、エスニックなカレーが食べたいと思い、難しいことを考えずに作ったところ、まろやかで美味しいチキンカレーができました。本当に好評で、知り合いの家にお邪魔したときは、必ずこのカレーが食べたいから作ってー!!とお願いされるカレーです。

手早く作れて、すごく美味しいチキンカレーです。ココナッツミルクの風味がたまらなくいいので、またすぐ食べたくなる味なんです!!

このレシピの生い立ち
定番のカレーではなく、エスニックなカレーが食べたいと思い、難しいことを考えずに作ったところ、まろやかで美味しいチキンカレーができました。本当に好評で、知り合いの家にお邪魔したときは、必ずこのカレーが食べたいから作ってー!!とお願いされるカレーです。

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簡単!!やめられないチキンカレー

ほこむらさん
ほこむらさん @cook_40036865

手早く作れて、すごく美味しいチキンカレーです。ココナッツミルクの風味がたまらなくいいので、またすぐ食べたくなる味なんです!!

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定番のカレーではなく、エスニックなカレーが食べたいと思い、難しいことを考えずに作ったところ、まろやかで美味しいチキンカレーができました。本当に好評で、知り合いの家にお邪魔したときは、必ずこのカレーが食べたいから作ってー!!とお願いされるカレーです。

手早く作れて、すごく美味しいチキンカレーです。ココナッツミルクの風味がたまらなくいいので、またすぐ食べたくなる味なんです!!

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定番のカレーではなく、エスニックなカレーが食べたいと思い、難しいことを考えずに作ったところ、まろやかで美味しいチキンカレーができました。本当に好評で、知り合いの家にお邪魔したときは、必ずこのカレーが食べたいから作ってー!!とお願いされるカレーです。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 150g
  • 赤ピーマン 1/2個
  • ヤングコーン 10本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • えりんぎ 1本
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子 1本
  • カレー粉 お好み
  • ココナッツミルク 大1缶
  • 黒こしょう 少々
  • 白ワイン 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
    鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の皮にこんがり焼き目がつくようにしっかり炒める。
    白ワインをふって、黒こしょうをし、一旦皿に取り出す。

  2. 2

    にんにくと赤唐辛子を炒め、みじん切りにした玉ねぎ、赤ピーマン、えりんぎをいれてよく炒める。 1の鶏もも肉を入れてさらに炒める。

    • 簡単!!やめられないチキンカレー作り方2写真
  3. 3

    ココナッツミルクをいれてあくをとり、中火でコトコト10分煮る。
    ヤングコーンを入れて火を止める。

  4. 4

    カレー粉を少しずつ入れ、好みに合わせてカレー粉を足していく。
    火を入れて、とろとろになってきたらできあがり。

コツ・ポイント

鶏肉の皮をぱりぱりにすると、皮が苦手な人でも美味しく食べられます。カレー粉を少しずつ足し、サラサラに仕上げればスープ感覚でも楽しめますよ☆
ご飯は10穀米を使っています。

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ほこむらさん
ほこむらさん @cook_40036865
2007/12/09 16:19に公開
主婦の美味しいレシピをたくさんお届けします☆お肉より野菜派の私だけれど、お肉大好きな主人のために、毎日楽しくご飯を作っています♪
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このレシピのキーワード

チキンカレー エリンギ ベビーコーン ココナッツミルク 鶏もも肉 にんにく カレー粉 玉ねぎ トウガラシ

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