玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
鍋にサラダ油とにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを加え、しんなりして透き通るまで炒める。

1の鍋にひき肉も加え炒める。ぱらぱらになったら、ローリエ、赤唐辛子、チリパウダーも加え混ぜる。トマト缶を加え、実はへらでつぶす。そこにひよこ豆も加え、20分ほど煮る。

最後に砂糖を加え、味を見て塩・こしょうする。