【簡単】ポルチーニ茸の豆乳スープ
shizoωo @cook_40078425
我が家はポルチーニ茸と言えばこのスープ！あまった次の日はパスタと絡めてスープパスタにしちゃいます♡
このレシピの生い立ち
よくコ/ス/ト/コでポルチーニ茸を買うので、大好きで常備している豆乳と合わせてみました。
【簡単】ポルチーニ茸の豆乳スープ
我が家はポルチーニ茸と言えばこのスープ！あまった次の日はパスタと絡めてスープパスタにしちゃいます♡
このレシピの生い立ち
よくコ/ス/ト/コでポルチーニ茸を買うので、大好きで常備している豆乳と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポルチーニ茸を水で戻しておく。お湯より水で戻した方が香りが残ります。※戻し汁は捨てないで下さい。
- 2
玉ねぎは5ミリ位の薄切り・スモークウインナーは斜め薄切りにしました。ポルチーニ茸もでかい様なら食べやすい大きさに切る。
- 3
バター又はオリーブオイルで玉ねぎを透き通るまで炒めたら、他の具材も入れて油がまわる程度に軽く炒める。
- 4
白ワインを入れて蓋をしたら、香りが付くように少し蒸らす。その後、ポルチーニ茸の戻し汁と水とコンソメを加えて煮込む。
- 5
最後に豆乳を入れて、塩胡椒で味を調えて完成♡
コツ・ポイント
特には無くていつも適当なんですが…戻し汁を使う事と豆乳を入れたらグツグツしない事位ですかねぇ(｡･ω･｡)
つくれぽ
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