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牛肉とピーマンのしょうが風味炒め
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牛肉とピーマンのしょうが風味炒め-レシピのメイン写真

牛肉とピーマンのしょうが風味炒め

ちぇりりん
ちぇりりん @cook_58094910

しょうがとしょうゆの風味がする和風の青椒肉絲のイメージです。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさんいただいたときに。

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牛肉とピーマンのしょうが風味炒め

ちぇりりん
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しょうがとしょうゆの風味がする和風の青椒肉絲のイメージです。
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ピーマンをたくさんいただいたときに。

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材料

  • 牛小間切れ肉 200g
  • ピーマン 4個
  • ネギ 1/2本
  • 片栗粉 大さじ1
  • 調味料A
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうがすりおろし 1片
  • 調味料B
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    牛肉に調味料Aを降り、下味をつけ、片栗粉をもみこんでおく。

  2. 2

    ピーマンは細切り、ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ネギを炒め、ピーマン、牛肉を入れて炒める。

  4. 4

    調味料Bを加えて全体を混ぜるように炒める。

コツ・ポイント

牛こま肉は、下味をつけて、片栗粉をもみこんでおきます。
やや濃い味付けになってます。

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ちぇりりん
ちぇりりん @cook_58094910
2013/03/13 09:36に公開
ワーキングママ歴20年以上。毎日遅くまで仕事だけど、どんなに忙しくてもお料理は頑張りたい。平日は朝、夕飯作ってから出勤!休みの日には、大好きなパンやお菓子を作っては、会社に持っていって、部下に無理やり食べさせてます。(^^;;我が家の味付けは基本的に薄味なので、煮物レシピは、お好みで調整してくださいね。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 片栗粉 ピーマン 牛細切れ 酒

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