[下準備]
冷凍パイシートはアルミ皿に敷いておく。
パイシートにフォークで穴をあける。
リンゴは皮を剥き、芯を取って、イチョウ形に切る。
オーブンは200℃に温めておく。

鍋にマーガリンを入れ、火にかける。
リンゴと砂糖を入れて、混ぜながら、水分が出てきたら、レモン汁を加えて、中火でやわらかくなるまで、20分位水分がなくなるように煮る。

フィリングはこし器に移して、汁けを更にきる。（30分程度）
シナモンを全体に振りかける。

パイ生地にフィリングを隙間なく、均等に詰める。生地の縁に溶き卵を刷毛で塗り、その上にパイシートをかぶせて、張り合わせる。生地に溶き卵を塗る。
生地が膨らみすぎないようにフォークで穴をあける。

オーブン200℃で10分、170℃に下げて30分焼く。