鶏と蕪のガーリックオイル煮

鶏と蕪のガーリックオイル煮-レシピのメイン写真

鶏と蕪のガーリックオイル煮

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

にんにく風味の鶏肉ととろけるような蕪の食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーネのオイルを他の料理にアレンジしたらどうなるんだろうと思い作ったのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2010_6.html

にんにく風味の鶏肉ととろけるような蕪の食感が楽しめます。
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にんにく風味の鶏肉ととろけるような蕪の食感が楽しめます。
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材料

２人分

オリーブオイル多め
とうがらし　にんにくお好みで
鶏２００ｇ
蕪４個
塩少々

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作り方

1

オリーブオイルを熱してその中にとうがらしとにんにくを入れ中火にする
2

ここに水を入れて乳化させる
3

一口大に切った鶏を入れて煮る
4

鶏の表面が白くなったら輪切りにした蕪を入れて煮て出来上がり

コツ・ポイント

乳化させたオイルで蕪を煮て、柔らかくさせるのがポイント。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2010/04/16 22:59に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

煮物かぶ鶏肉にんにくトウガラシ

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